분당에서 냉면이 생각날 때, 괜찮다 싶은 곳은 가격대도 좀 세고 그렇습니다. 하지만 가격도 저렴하고 맛도 좋은데 심지어 육수까지 직접 우려내고 건강에도 좋다면? 이런 곳을 찾아버렸어요. 조박사 함흥냉면입니다. 분당 함흥냉면 찐 맛집 조박사 함흥냉면 동네분들은 아실 거예요 분당 수내동에 금호상가가 꽤 오래되었습니다. 여기 2층에 식당들이 많은데 다 맛도 좋고 인기가 좋습니다. 저는 그중 함흥냉면이 생각나서 가봤습니다. 이곳은 식재료뿐만 아니라 음식 맛에 진심인 곳입니다. - 육수 : 사골과 각종 야채를 넣어 구수하고 담백합니다. - 면 : 고구마 전분 100%에 손 반죽해서 쫄깃한 면발입니다. - 회냉면/비빔냉면 : 간재미의 쫄깃한 감칠맛 + 배, 매실로 단맛을 내 달콤, 새콤, 매콤 - 물냉면 : 양지머..
